Da Filiera partiamo da una convinzione semplice: l’agricoltura non è solo produzione di cibo, ma un modo di abitare e prendersi cura di un territorio.

Collaboriamo con piccoli agricoltori, allevatori e artigiani che, attraverso pratiche sostenibili, filiere corte e trasparenti, custodiscono saperi, paesaggi e relazioni. Il nostro lavoro in cucina, in bottega e dietro al banco si nutre delle loro scelte quotidiane.

Conoscerli significa comprendere davvero ciò che portiamo in tavola: forme di vita e di lavoro che resistono all’omologazione e che mantengono vivo il legame tra comunità, ambiente e cultura.

Caffè