Natalino Del Prete

Natalino Del Prete è considerato il pioniere del vino naturale in Puglia: a San Donaci, in provincia di Brindisi, ha avviato la produzione biologica già nel 1994, ben prima che il movimento del vino naturale prendesse forma in Italia. Proveniente da una famiglia di vignaioli pugliesi con tre generazioni di storia vitivinicola alle spalle, Natalino ha lasciato gli studi universitari per dedicarsi ai vigneti del nonno, iniziando con un approccio radicalmente artigianale e senza compromessi. La figlia Mina rappresenta oggi la quarta generazione in cantina.

Sugli undici ettari suddivisi tra San Donaci e Guagnano coltiva principalmente Primitivo e Negroamaro, con piccole parcelle di Malvasia Nera e Aleatico. In cantina il lavoro è ridotto all'essenziale: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, vasche di cemento, pochi travasi e assenza totale di anidride solforosa. I vini — tra cui il Primitivo "Natali", il Negroamaro "Anne", il Salice Salentino "Il Pioniere" e l'Aleatico "Sorso Antico" — sono non filtrati e non chiarificati, specchio fedele del terroir salentino.